Ukulele Cafe O'konaのホームページ

 

コーヒー専門店ウクレレカフェオコナ“Ukulele Cafe O'Kona”

 

生豆・焙煎豆・自己焙煎コーヒー・新鮮で体に良いコーヒーに出会える★

国内流通最高級グレードの生豆。煎りたてのコーヒーが味わえるカフェ★

コナコーヒーコンテスト最優秀賞受賞豆取扱・ハワイコーヒー直輸入★

生豆・焙煎豆、販売中!初心者向けウクレレ教室も開催中♪

「美味しいコーヒーを飲みながら、楽しいウクレレの音を聞けたら…」

そんな場所で、時間を忘れてゆっくり過ごして頂きたいという思いの詰まったお店です♪

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ハワイ滞在 2日目①
2月23日

2日目の朝は、昨日スーパーで購入した
シリアルとヨーグルト!
アメリカに来たって感じです。


今日は当店の仕入れ先めぐり★
まずは、KCTCの農園へ!
農園は朝行かないと、昼からは雨になるらしいです。
農園に行く途中は、古い商店などが点々とあるようなところを
のぼって行きました。
 

いつのまにか山の高いところまで
のぼっていて、農園に到着!!

“Kona Coffee & Tea Company”
フアラライ山にあるKCTCの農園を案内してもらいました。





←コーヒーの花です。
 白くてとてもきれいな花です。
 ほのかに良い香りがしてました!



 赤い実がコーヒーチェリーです。→
  その横にあるのが中に入っている 
コーヒーの種。 
基本的に一つの実の中に2つ入っています。 
一つしか入っていないものはピーベリーと  
呼ばれ、とても貴重な豆です。 
  
 ↑コーヒーチェリーはこんな風に実っていました! ↑広大な敷地に栽培されているコーヒーは、とても
  なんだか不思議な実り方ですよね。       きれいに整備されており、丁寧に育てられている
  実も葉っぱもつやつやでした!        というのが感じられました。
  
 ↑普通の大地に見えますが、転がっている    ↑収穫作業中のおじさんに遭遇しました。
  石ころは溶岩が固まったような黒い石でした。  赤く熟した実だけを手作業で摘み取るそうです。
                        とっても大変な作業ですが、この方々のおかげで
                        美味しいコーヒーが飲めるんです!!感謝感謝☆

このKCTCの農園はコナコーヒーの農園の中でも
最大級の農園で、
2003年2009年
100%コナコーヒーコンテストで
最優秀賞を受賞しています。
当店では、この農園の最高級グレードの
ハワイ コナ エクストラファンシー
ハワイ コナ セレクトを生豆で取扱しています。
日本では当店だけですよ★


次は、マカダミアナッツの農園へ LET'S GO!!
Kuni Maru Farm”
テリー丸山さんがお一人で作っておられる
マカダミアナッツの農園です。
←農園はマカダミアナッツの木がジャングルのように
 生い茂っていました。
 ナッツの木はかなり背の高い木で、その木々には
 左のようにたくさんのナッツが実っていました。
←はじめは上のような青い実ですが、日がたつと
 茶色くなり、その実が割れて堅く分厚い殻に
 包まれたナッツが顔を出します。
 それが、ポトリと落ちると収穫します。 
←こんな風にたくさんのナッツが地面に落ちており、
 これを拾うのは一苦労です。
 でも、早く拾わないと野生のブタさんに
 食べられちゃうんだとか…。
←拾ったばかりの乾燥させていないナッツを試食。
 乾燥させたものより少し青い感じがしますが、
 甘みがあって美味しい☆
 これを乾燥させると、甘味が凝縮されて更に
 美味しくなります!
←たくさんのナッツが自然乾燥させられて
 だんだん美味しくなっていきます。
 生でも食べれるのに乾燥させるのは、
 生のままでおいておくとすぐにカビが生えてしまう為
 だそうです。
←最後はビニールハウスで乾燥させるそうです。
 乾燥の時には天候にかなり左右されるようで、
 雨が降るとふりだしに戻ってしまうそうです。
 かといって、雨が降らないと木々に実るナッツは
 大きくならないし…とっても難しいですね…(^-^;)

最後はテリーさんと記念撮影☆


代々受け継ぐ方法で天日干しされたナッツは
全く味付けしていないのに甘くて美味しい☆
ローストしていないので、とってもさっぱりで
身体にもいい効果ばかり!
高脂血症の値が劇的に下がったとの経験談も★
これも、日本での取扱いは当店のみなんです(^-^)v




 ←1日目へもどる    2日目②へつづく→

ハワイ島観光のことなら、下記までお問い合わせください
ウクレレカフェ オコナ
TEL:0798-70-7057
MAIL:ukulele@cafeokona.com


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