Ukulele Cafe O'konaのホームページ

 

コーヒー専門店ウクレレカフェオコナ“Ukulele Cafe O'Kona”

 

生豆・焙煎豆・自己焙煎コーヒー・新鮮で体に良いコーヒーに出会える★

国内流通最高級グレードの生豆。煎りたてのコーヒーが味わえるカフェ★

コナコーヒーコンテスト最優秀賞受賞豆取扱・ハワイコーヒー直輸入★

生豆・焙煎豆、販売中!初心者向けウクレレ教室も開催中♪

「美味しいコーヒーを飲みながら、楽しいウクレレの音を聞けたら…」

そんな場所で、時間を忘れてゆっくり過ごして頂きたいという思いの詰まったお店です♪

カフェオコナのTOPカフェオコナの商品一覧カフェオコナのお支払、送料カフェオコナの店舗紹介カフェオコナの新着情報カフェオコナのお問い合わせカフェオコナのカートの中
カフェオコナのホームページ
カフェオコナのカテゴリー

カフェオコナのコーヒー豆

カフェオコナのコーヒー関連器具

カフェオコナのアロハギフト

カフェオコナの店舗詳細

カフェオコナのライブイベント

カフェオコナのリンク
TOPコーヒーの淹れ方(基本)淹れ方(その1) 

おいしいコーヒーを飲むためには、まず、
焙煎されていない生豆を手に入れることから始めましょう。
ちなみに、生豆のグレードによっても味が変わってきます!
いろいろな種類、グレードの豆を試して、お好みを見つけましょう
それでは、おいしいコーヒーを淹れていきましょう!!


①人数分のコーヒー豆をはかります

カフェオコナのコーヒー豆 左の写真のスプーン1杯(約20g)で
約4人分のコーヒーを淹れることができます。
少ないと思うかもしれませんが、
しっかりとコーヒーの味が出ます。
新鮮なコーヒーは実は経済的なんです!
カフェオコナのコーヒー豆

コーヒーライン

②欠点豆を取り除きます

  人数分のコーヒー豆をバットにひろげ、
欠点豆を取り除きます。
欠点豆というのは、右の写真のようなカビの
生えた豆や虫食い、割れ豆などのことです。
明らかに他の豆と色や形が違い、
 カフェオコナの欠点豆
 これは入っていてほしくないというものを取り除いてください。
この作業はとっても重要で、カビた欠点豆などが入っていると
味にも大きな影響を及ぼします。
ちなみに、インスタントコーヒーなど市販されているものは、
この作業をせずに焙煎され、私たちの口に入っているんですよ。
怖いですね…(~_~;)

コーヒーライン

③焙りたて名人をあたため、豆をいれます

 コーヒーの煎り方 少しだけ焙りたて名人を火にかけてあたため
その後、豆を入れます。
焙りたて名人には2か所穴がありますので、
どちらでも入れやすいほうから入れてください。
フライパン等で焙煎される方も
 
  少しあたためてから豆を入れてください。
持つところが火に近いので、なべつかみやしめった布巾を使うと熱くないです。

次の工程へ➡ おいしいコーヒーの淹れ方第2工程

カフェオコナのTOPへ